ISO 22000 Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos La norma ISO 22000 de Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos, tiene como fin establecer una serie de requisitos, a nivel internacional, que garanticen la calidad de los procesos y la seguridad de los consumidores a la hora de ingerir alimentos. Por inocuidad […]
El proceso de implementación de la ISO 22000 para los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria
La norma ISO 22000 para los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria La implantación de la norma ISO 22000 es, actualmente, uno de los principales objetivos de cualquier empresa relacionada de alguna forma con la cadena alimentaria por sus múltiples beneficios, entre los que destacan: ofrecer respuesta a los requisitos demandados tanto públicos como privados, aumentar la productividad y rentabilidad de las empresas o potenciar la gestión de […]
¿Qué es la norma ISO 22000?
ISO 22000 La norma internacional ISO 22000:2005 de Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, establece los requisitos que debe cumplirse para asegurar la inocuidad de los alimentos durante todo su proceso hasta llegar a manos del consumidor final. Las empresas están obligadas a cumplir con la normativa legal establecida en cada país para garantizar la […]
Norma ISO 22000: Garantía de seguridad alimentaria
¿Para qué sirve la ISO 22000? La norma ISO 22000 es la norma internacional de sistemas de gestión de seguridad alimentaria que especifica los requisitos que se deben cumplir en la totalidad de la cadena de suministros de alimentos, para asegurar que lleguen en perfecto estado al consumidor. La ISO 22000 se crea con el objetivo básico de garantizar la seguridad alimentaria. De forma […]
RIAL: Informe sobre las notificaciones 2013
Inocuidad Alimentaria Análisis del total de las notificaciones Durante el año 2013 en la Red de Información y Alertas Alimentarias (RIAL), se registraron un total de 99 notificaciones de las cuales 97 correspondieron a alimentos para consumo humano y 2 a alimentos para consumo animal. De la totalidad de eventos, 55 correspondieron a comunicaciones de […]
Los servicios participantes y su rol en la RIAL
Inocuidad Alimentaria Como hemos visto en el anterior post, la Red de Información y Alertas Alimentarias (RIAL) se trata de un sistema de intercambio instantáneo de información entre los Servicios Públicos participantes acerca de eventos de inocuidad alimentaria en alimentos para consumo humano o animal presentes en el mercado nacional chileno o exportadores a otros […]
Los objetivos de la Red de Información y Alertas Alimentarias (RIAL)
Inocuidad Alimentaria Para quien no lo conozca, la Red de Información y Alertas Alimentarias también denominada como RIAL, es un sistema que permite un rápido intercambio entre los servicios públicos de la información relacionada con eventos de inocuidad alimentaria en alimentos destinados al consumo humano o animal del mercado nacional chileno o exportado a otros […]
Presentación Memoria Anual 2013 de la RIAL
Inocuidad Alimentaria A principios de 2011, mediante el Decreto Supremo N° 162 del 06-12-2010 propuesto por el Ministerio de la Secretaría General de la Presidencia se determinó la cesión de la Comisión Asesora Presencial Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, ACHIPIA, al Ministerio de Agricultura de Chile, convirtiéndose en una de las primeras […]
ISO 22000 en el sector minero
ISO 22000 ISO 22000 es un estándar internacional de perfil voluntario que permite expresar que los productos alimenticios que se suministran cumplen las especificaciones de los requisitos reglamentarios. En algunas Mineras del sector, se elaboran los alimentos que consumen a diario miles de personas cuidando el equilibrio y las restricciones, tales como sustituir alimentos grasos o […]
ISO 22000 Gestión de la Inocuidad de los alimentos
La Norma ISO 22000, está centrado en la Gestión de la Inocuidad de los alimentos, para conseguir un incremento en la seguridad alimentaria durante el tiempo que dure la cadena de suministro. Desde su publicación oficial en el verano de 2005, ha ido evolucionando a muy grandes pasos, siendo un estándar mundial y el principal […]
